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Au Potiron Gourmet vous trouverez une cuisine du marché raffinée et créative exécutée par un chef passionné.
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Une cuisine au gré des saisons, le chef fait son marché tous les matins et élabore son ardoise du jour en fonction des produits qu'il y trouve.
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Au Potiron Gourmet, une nouvelle ardoise chaque jour avec des suggestions
quotidiennes d'entrées, plats et desserts.
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Alors, un conseil ...
Réservez,
c'est s'assurer de bien manger
FORMULE DU MIDI
Entrée + plat
27,50€
OU
Plat + dessert
26,00€
MENU MIDI & SOIR
Entrée+plat+dessert
37,00€
Planches à partager
Charcuterie
Fromages affinés
Charcuterie & fromages affinés
14,00€
14,00€
16,00€
Entrées du jour
Le beau morceau de brie de Meaux à la crème de truffes, jeunes pousses de salade.
11,50€
L’oeuf de poule bio à 64°, crémeux de courgettes fleurs
et chiffonnade de jambon Serrano.
11,50€
La tomate «Coeur de boeuf » du pays et
mozzarella di Bufala Campana au basilic.
11,50€
Le tataki de thon laqué au soja et sésame,
algues wakamé et vinaigrette aux agrumes.
11,50€
Le foie gras de canard mi cuit maison,
confit de figues au noix.
(+5€ dans la formule ou le menu)
16,50€
Plats du jour
Les ravioles du Dauphiné à la crème de truffe,
chiffonnade de jambon truffé et jus corsé.
18,50€
Le dos de lieu noir à basse température,
risotto de riz noir vénéré et courgettes fleurs du pays.
Vierge de tomates cerises et séchées au basilic et olives noires.
18,50€
L’osso bucco de veau à la milanaise,
tagliatelles vertes de chez Quirino et gremolata.
18,50€
La cuisse de canard des Landes confite,
pomme de terre grenailles rôties et légumes sautés.
Jus corsé légèrement miellé.
18,50€
L’entrecôte de boeuf français poêlée,
écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes.
Jus court aux suc de vin rouge.
(Origine : France)
18,50€
La côte de cochon ibérique Pata Negra,
polenta crémeuse au parmesan et petits légumes.
Jus réduit au pimenton de la Vera.
(+3€ dans la formule ou le menu)
21,50€
Desserts du jour
Le café/ thé/ infusion/ digestif gourmand.
(+2€ dans la formule ou le menu)
11,50€
La coupe Colonel
(sorbet citron et Vodka OU sorbet pomme verte et Manzana
OU sorbet poire et Eau de vie)
9,50€
Le mi cuit au chocolat lacté caramel,
sauce et glace caramel beurre salé.
9,50€
La pannacotta maison.
(fruits rouges, fruits exotiques ou confiture de lait)
9,50€
La pavlova aux fruits rouges et citron vert,
mousse légère au mascarpone.
9,50€
La brioche perdue au confit de cerises noires.
Espuma yaourt.
9,50€