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Au Potiron Gourmet vous trouverez une cuisine du marché raffinée et créative exécutée par un chef passionné.
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Une cuisine au gré des saisons, le chef fait son marché tous les matins et élabore son ardoise du jour en fonction des produits qu'il y trouve.
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Au Potiron Gourmet, une nouvelle ardoise chaque jour avec des suggestions
quotidiennes d'entrées, plats et desserts.
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Alors, un conseil ...
Réservez,
c'est s'assurer de bien manger
FORMULE DU MIDI
ENTRÉE + PLAT
28,00€
OU
PLAT + DESSERT
26,00€
MENU MIDI & SOIR
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
38,00€
Planches à partager
Charcuterie
Fromages affinés
Charcuterie & fromages affinés
15,00€
15,00€
18,00€
Entrées du jour
​Le Saint marcellin rôti au miel et thym,
fines tranches de pancetta du pays et salade.
11,50€
La terrine de campagne maison,
sauce ravigote et pain de campagne toasté.
11,50€
Le saumon gravlax au poivre Tchuli,
pomme de terre tiède et mayonnaise miel aneth.
11,50€
​Le tataki de thon laqué au soja et sésame,
algues wakamé et vinaigrette aux agrumes.
11,50€
Le foie gras de canard mi cuit maison,
confit de figues aux noix.
(+5€ dans le menu ou la formule)
16,50€
Plats du jour
Le pavé de mérou rôti au four,
gnocchi « merda di can » et compotée de fenouil au thym.
Soupe de poissons réduite aux épices de rouille sétoise.
19,00€â€‹
Le filet de daurade royale à l’unilatéral,
risotto de riz noir vénéré et courgette fleurs.
Espuma chaude de gambas au piment d’Espelette
et safran de Lantosque.
19,00€
Le persillé de boeuf Angus d’Irlande poêlé,
pommes de terre boulangère et petits légumes sautés.
Jus crémeux aux cèpes.
(Origine : Irlande)
19,00€
Le gigot d’agneau à basse température,
mousseline de pomme de terre et légumes sautés.
Jus court parfumé à l’ail et au thym.
19,00€
Le pavé de quasi de veau de grain français,
gratin de macaronis et petits légumes sautés.
Sauce Périgourdine.
(+5€ dans le menu ou la formule)
24,00€
Desserts du jour
Le café/ thé/ infusion/ digestif gourmand.
(+2€ dans la formule ou le menu)
11,50€
La coupe Colonel
(sorbet citron et Vodka OU sorbet pomme verte et Manzana
OU sorbet poire et Eau de vie)
9,50€
La brioche perdue au confit de cerises noires.
Espuma yaourt.
9,50€
La pavlova au fruits rouges,
mousse mascarpone au citron vert.
9,50€
La poire pochée aux épices douces et gingembre, spéculos et sauce caramel beurre salé.
9,50€â€‹
Le mi cuit au chocolat noir Ébène,
amarena confite, éclat de Daim et yaourt.
9,50€
La pannacotta maison.
(fruits rouges, fruits exotiques ou confiture de lait)
9,50€