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Au Potiron Gourmet,
chaque matin commence au marché.
Au fil des saisons et de l’inspiration du chef naît une ardoise du jour gourmande et créative : produits frais, cuissons justes et saveurs délicatement travaillées.
Une cuisine bistronomique généreuse où chaque assiette est pensée pour surprendre et régaler.
“L’ardoise change, le plaisir reste.”
FORMULE MIDI
(Hors jours fériés)
ENTRÉE + PLAT
29,00€
PLAT + DESSERT
27,00€
MENU
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
39,00€
À PARTAGER
Charcuterie sélectionées
Fromages affinés
Charcuterie & fromages
16,00€
16,00€
19,00€
ENTRÉES
Filets de cailles rosés
Courgettes en textures, pignons et jus fumé — 12€
Tataki de thon laqué soja-sésame
Wakamé, vinaigrette agrumes — 12€
Saint-Marcellin rôti, miel & thym
Pancetta croustillante, salade — 12€
Mozzarella di bufala crémeuse
Vierge de tomates cerises, huile de tapenade — 12€
Moules de bouchot « La Charron »
En cassolette au safran de Lantosque — 12€
Escalopes de foie gras poêlé
Polenta crémeuse, pickles et jus truffé
(+5€ menu) — 17€
PLATS
Ravioles du Dauphiné, crème de truffe
Jambon blanc truffé, jus court de viande— 19,50€
Saumon nacré à coeur
Gnocchi « merda di can », courgettes fleurs.
Jus de crustacés légèrement fumé — 19,50€
Filet de daurade royale à l’unilateral
Frégola sarda, légumes printaniers.
Espuma aïoli et croustillant citronné — 19,50€
Rognons de veau façon Grand-Mère
Écrasé de pomme de terre.
Jus au sucs de vin rouge — 19,50€
Confit de canard des Landes
Polenta crémeuse, petits légumes.
Jus corsé légèrement miellé — 19,50€
Côte de cochon de montagne de l’Aveyron
Pommes grenailles, petits légumes.
Jus court aux girolles — 19,50€
DESSERTS
Café gourmand — mignardises maison
Café, thé, infusion ou digestif (+2€ menu) — 12€
Coupe Colonel — déclinaisons glacées
Citron vert & Vodka, pomme verte & Manzana,
poire & Williamine — 10€A
Ananas caramélisées au rhum ambré
Spéculos, espuma Pina Colada — 10€
Brioche perdue, clémentines corses
Espuma yaourt — 10€
Pavlova fruits rouges & citron vert
Crème légère mascarpone — 10€
Crème brulée orange & Grand Marnier — 10€
Mi cuit au chocolat noir « Ébene »
Amarena confites, yaourt et éclats de Daim — 10€
Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Merci de signaler toute allergie ou intolérance.
La maison n’accepte pas les règlement par chèques.