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Au Potiron Gourmet vous trouverez une cuisine du marché raffinée et créative exécutée par un chef passionné.
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Une cuisine au gré des saisons, le chef fait son marché tous les matins et élabore son ardoise du jour en fonction des produits qu'il y trouve.
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Au Potiron Gourmet, une nouvelle ardoise chaque jour avec des suggestions
quotidiennes d'entrées, plats et desserts.
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Alors, un conseil ...
Réservez,
c'est s'assurer de bien manger
FORMULE DU MIDI
Entrée + plat
27,50€
OU
Plat + dessert
26,00€
MENU MIDI & SOIR
Entrée+plat+dessert
37,00€
Planches à partager
Charcuterie
Fromages affinés
Charcuterie & fromages affinés
14,00€
14,00€
16,00€
Entrées du jour
Le tataki de thon laqué au soja et sésame,
algues wakamé et vinaigrette aux agrumes.
11,50€
La fricassé de saucisse de Morteaux et poireaux,
crémeux de coco « Granja Habonas ».
11,50€
La brandade de morue fraîche à l’ail fumé et cébettes,
huile de basilic et salade.
11,50€
Les « Pimentos del Piquillos » gratinés au pécorino,
huile de basilic et salade.
11,50€
Le Saint Marcellin rôti au miel et thym,
fines tranches de pancetta du pays.
11,50€
Plats du jour
Les ravioles du Dauphiné à la crème de truffe,
chiffonnade de jambon truffé et jus corsé.
18,50€
Le risotto aux gambas, Saint Jacques poêlées
et petits pois frais. Sauce crustacés.
(+5€ dans la formule ou menu)
23,50€
Le dos de cabillaud au naturel et moules de Bouchot,
riz noir vénéré et légumes tout vert.
Jus crémeux au safran de Lantosque.
18,50€
Le pave de quasi de veau de grain français poêlé,
mousseline de pomme de terre et légumes.
Jus corsé parfumé à la truffe.
(Origine : France)
18,50€
Le suprême de pintade fermière rôti,
pommes de terre grenailles et petits légumes sautés.
Jus crémeux à la moutarde de Meaux.
18,50€
Desserts du jour
Le café/ thé/ infusion/ digestif gourmand.
(+2€ dans la formule ou le menu)
11,50€
La coupe Colonel
(sorbet citron et Vodka OU sorbet pomme verte et Manzana
OU sorbet poire et Eau de vie)
9,50€
La pavlova aux fruits rouges et citron vert,
mousse légère au mascarpone.
9,50€
La pannacotta maison.
(fruits rouges, fruits exotiques ou confiture de lait)
9,50€
Le crumble aux pommes et fève tonka, glace vanille.
9,50€
La brioche perdue au confit de clémentines corses.
Espuma yaourt.
9,50€
Le mi cuit au chocolat lacté caramel,
amarena confite et glace caramel beurre salé.
9,50€