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Au Potiron Gourmet vous trouverez une cuisine du marché raffinée et créative exécutée par un chef passionné.
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Une cuisine au gré des saisons, le chef fait son marché tous les matins et élabore son ardoise du jour en fonction des produits qu'il y trouve.
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Au Potiron Gourmet, une nouvelle ardoise chaque jour avec des suggestions
quotidiennes d'entrées, plats et desserts.
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Alors, un conseil ...
Réservez,
c'est s'assurer de bien manger
FORMULE DU MIDI
ENTRÉE + PLAT
28,00€
OU
PLAT + DESSERT
26,00€
MENU MIDI & SOIR
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
38,00€
Planches à partager
Charcuterie
Fromages affinés
Charcuterie & fromages affinés
15,00€
15,00€
18,00€
Entrées du jour
​Le Saint marcellin rôti au miel et thym,
fines tranches de pancetta du pays et salade.
11,50€
Le boudin noir aux oignons juste saisi,
compotée de pommes à la cannelle et salade trévise.
11,50€
Les « Pimentos del Piquillos » gratinés au parmesan,
huile de basilic et salade.
11,50€
​Le tataki de thon laqué au soja et sésame,
algues wakamé et vinaigrette aux agrumes.
11,50€
Plats du jour
Les ravioles du Dauphiné à la crème de truffe,
chiffonnade de jambon Serrano et jus corsé.
19,00€
Le dos de cabillaud à basse température,
gnocchi "merda di can" et courgettes fleurs.
Réduction d’une soupe de poisson
au épices de rouille sétoise.
19,00€
Le pavé de saumon de Norvège au naturel,
frégola sarda au parmesan et courgettes fleurs.
Beurre blanc aux agrumes et gingembre.
19,00€
Le magret de canard des Landes rôti à la lavande,
pommes de terre grenailles rôties et petits légumes.
Jus réduit légèrement miellé.
19,00€
La pluma de porc noir ibérique poêlée,
écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes.
Jus court aux sucs de vin rouge.
(+3€ dans la formule ou le menu)
22,00€
Desserts du jour
Le café/ thé/ infusion/ digestif gourmand.
(+2€ dans la formule ou le menu)
11,50€
La coupe Colonel
(sorbet citron et Vodka OU sorbet pomme verte et Manzana
OU sorbet poire et Eau de vie)
9,50€
La brioche perdue au confit de clémentines corses.
Espuma yaourt.
9,50€
La pavlova au fruits rouges,
mousse mascarpone au citron vert.
9,50€
La tarte fine au pommes et fève tonka, glace vanille.
9,50€
Le mi cuit au chocolat noir Ébène,
sauce et glace caramel beurre salé.
9,50€
La pannacotta maison.
(fruits rouges, fruits exotiques ou confiture de lait)
9,50€