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Au Potiron Gourmet,
chaque matin commence au marché.
Au fil des saisons et de l’inspiration du chef naît une ardoise du jour gourmande et créative : produits frais, cuissons justes et saveurs délicatement travaillées.
Une cuisine bistronomique généreuse où chaque assiette est pensée pour surprendre et régaler.
“L’ardoise change, le plaisir reste.”
FORMULE MIDI
(Hors jours fériés)
ENTRÉE + PLAT
29,00€
PLAT + DESSERT
27,00€
MENU
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
39,00€
À PARTAGER
Charcuterie sélectionées
Fromages affinés
Charcuterie & fromages
16,00€
16,00€
19,00€
ENTRÉES
Filets de cailles rosés
Courgettes en textures, pignons et jus fumé — 12€
Saint-Marcellin rôti, miel & thym
Pancetta croustillante, salade — 12€
Morue fraîche en brandade tiède
Tomates séchées, huile persillade — 12€
Beignets de fleurs de courgettes
Saossun niçois au basilic — 12€
FRAICHEURS
(en entrée ou en plat selon votre envie
Tataki de thon laqué soja-sésame
Wakamé, vinaigrette agrumes — 12€ / 19,50€
Tomates « Coeur de Boeuf » du Pays
Mozzarella di bufala, huile basilic — 12€ / 19,50€
PLATS
Ravioles du Dauphiné, crème de truffe
Jambon blanc truffé, jus court de viande— 19,50€
Cabillaud nacré à coeur
Frégola sarda, caponata sicilienne.
Espuma aïoli et croustillant citronné — 19,50€
Pavé de maigre rôti sur peau
Gnocchi « merda di can », fenouil confit.
Emulsion de soupe de roche — 19,50€
Suprême de pintade fermière
Pommes grenailles, petits légumes.
Jus court aux girolles — 19,50€
Joue de boeuf confite aux épices douces
Écrasé de pomme de terre, carottes fanes.
Jus réduit tranché de crème — 19,50€
DESSERTS
Café gourmand — mignardises maison
Café, thé, infusion ou digestif (+2€ menu) — 12€
Coupe Colonel — déclinaisons glacées
Citron vert & Vodka, pomme verte & Manzana,
poire & Williamine — 10€A
Fraises de Carros, basilic & huile d’olive
Financier pistache, espuma yaourt - 10€
Brioche perdue, clémentines corses
Espuma yaourt — 10€
Pavlova fruits rouges & citron vert
Crème légère mascarpone — 10€
Panna cotta vanille Bourbon
Fruits rouges ou exotiques ou caramel lacté — 10€
Mi cuit au chocolat lacté caramel
Amarena confites, yaourt et éclats de Daim — 10€
Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Merci de signaler toute allergie ou intolérance.
La maison n’accepte pas les règlement par chèques.