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Au Potiron Gourmet vous trouverez une cuisine du marché raffinée et créative exécutée par un chef passionné.
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Une cuisine au gré des saisons, le chef fait son marché tous les matins et élabore son ardoise du jour en fonction des produits qu'il y trouve.
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Au Potiron Gourmet, une nouvelle ardoise chaque jour avec des suggestions
quotidiennes d'entrées, plats et desserts.
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Alors, un conseil ...
Réservez,
c'est s'assurer de bien manger
FORMULE DU MIDI
Entrée + plat
27,00€
OU
Plat + dessert
26,00€
MENU MIDI & SOIR
Entrée+plat+dessert
36,00€
Planches à partager
Charcuterie
Fromages affinés
Charcuterie & fromages affinés
14,00€
14,00€
16,00€
Entrées du jour
Le Saint Marcellin rôti au miel et thym,
fines tranches de pancetta du pays et salade.
11,00€
La cassolette de moules de corde Label Rouge
au safran et piment d’Espelette.
11,00€
Le chausson à la brouillade d’oeuf
parfumé à la crème d’asperges, salade et jus court.
11,00€
Le poulpe de roche de méditerranée "a feira",
écrasé de pomme de terre et espuma aïoli.
11,00
Le foie gras de canard mi cuit maison,
confit de figues aux noix.
(+5€ dans les menus et formules)
16,00€
Plats du jour
Les ravioles du Dauphiné à la crème de truffe,
julienne de jambon Serrano et jus court.
18,50€
Le dos de cabillaud à basse température,
frégola sarda et courgettes fleurs sautées.
Sauce crustacé au safran de Lantosque et piment d’Espelette.
18,50€
Le suprême de pintade fermière rôti,
pomme de terre grenailles rôties et légumes sautés.
Jus réduit au pimenton de la Vera.
18,50€
Le magret de canard des Landes poêlé,
mousseline de patates douces et petits légumes.
Sauce Périgourdine (foie gras et truffe).
18,50€
Desserts du jour
Le café/ thé/ infusion/ digestif (+4€) gourmand.
9,50€
La coupe Colonel
(sorbet citron et Vodka, sorbet pomme verte et Manzana
ou sorbet poire et Eau de vie)
9,50€
Le riz au lait maison à la cannelle et spéculos,
confiture de lait.
9,50€
La salade de fraises et fruits rouges au basilic et lime.
Espuma yaourt et langue de chat.
9,50€
Le crumble de pommes à la vanille et fève tonka,
glace vanille.
9,50€
Le mi cuit au chocolat noir « Ébène »,
amarena confite et éclats de Daim.
9,50€
La crème brulée à l’orange et au Grand Marnier.
9,50€