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Au Potiron Gourmet,
chaque matin commence au marché.
Au fil des saisons et de l’inspiration du chef naît une ardoise du jour gourmande et créative : produits frais, cuissons justes et saveurs délicatement travaillées.
Une cuisine bistronomique généreuse où chaque assiette est pensée pour surprendre et régaler.
“L’ardoise change, le plaisir reste.”
SÉLECTION DEJEUNER
Plat + dessert — 26 €
Entrée + plat — 28 €
Au choix parmi les propositions identifiées ✔︎
MENU DU POTIRON
Entrée + Plat + Dessert — 42€
Au choix sur l’ensemble de l’ardoise
À PARTAGER
Hors menu
Charcuterie sélectionées
Fromages affinés
Charcuterie & fromages
16,00€
16,00€
19,00€
ENTRÉES
✔︎ Piquillos gratinés au parmesan
Huile de persillade, salade — 11€
Brie de Meaux à la crème de truffe
Noisette torréfiées, salade — 14 €
✔︎ Troncons de rougets juste saisis
Pomme de terre, coulis de poivrons — 12 €
✔︎ Boudin noir aux oignons
Compotée de pomme à la cannelle, salade trévise — 12 €
Croquettes de veau au pimenton
Espuma aïoli — 13 €
FRAICHEURS
En entrée ou en plat selon votre envie
✔︎ Tomates « Coeur de Boeuf » du Pays
Mozzarella di bufala, huile basilic — 11 € / 18,50 €
Tataki de thon laqué soja-sésame
Wakamé, vinaigrette agrumes — 14 € / 22 €
Salade Caesar au poulet ultra-moelleux
Romaine, parmesan, sauce Caesar — 13 € / 20 €
PLATS
✔︎ Risotto crémeux aux girolles
Parmesan, jus corsé et huile de persil à l’ail — 19,50€
Cabillaud nacré à coeur
Gnocchi poêlés, courgettes trompettes
Jus de coquillages au safran de Lantosque — 23 €
✔︎ Lieu noir, cuisson douce
Risotto de riz noir vénéré, courgettes trompettes
Émulsion citron confit & gingembre — 21 €
Côte de cochon fermier Label rouge poêlée
Pomme de terre grenailles, légumes de saison.
Jus réduit au Kikkoman — 22 €
✔︎ Magret de canard rôti, chorizo bellota
Mousseline de céleri rave, petits légumes
Jus court au pimentón — 21 €
Gigot d’agneau français rosé
Panisses frits, aubergines rôties.
Jus court au thym, yaourt citronné — 23 €
DESSERTS
Café gourmand — mignardises maison
Café, thé, infusion ou digestif (+2€ menu) — 13€
Coupe Colonel — déclinaisons glacées
Citron vert & Vodka ou pomme verte & Manzana
ou poire & Williamine (+2€ menu) — 13€
✔︎ Panna cotta vanille Bourbon
Fruits rouges ou exotiques ou caramel lacté — 9 €
Mi cuit au chocolat noir Ébene
Amarena confites, espuma yaourt — 11 €
✔︎ Ananas rôti au rhum ambré
Spéculos et espuma Pina Colada — 11 €
Pommes confites au Calvados, crumble amande
Espuma caramel beurre salé - 10 €
✔︎ Brioche perdue, clémentines corses
Espuma yaourt — 10 €
Pavlova fruits rouges & citron vert
Crème légère mascarpone — 10 €
Origine des viandes servies :
Canard : France • Agneau : France • Porc : France Canard : France
Poulet : France • Charcuterie : France, Italie ou Espagne
Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Merci de signaler toute allergie ou intolérance.
La maison n’accepte pas les règlements par chèque.
Prix nets - Service compris