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Au Potiron Gourmet vous trouverez une cuisine du marché raffinée et créative exécutée par un chef passionné.
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Une cuisine au gré des saisons, le chef fait son marché tous les matins et élabore son ardoise du jour en fonction des produits qu'il y trouve.
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Au Potiron Gourmet, une nouvelle ardoise chaque jour avec des suggestions
quotidiennes d'entrées, plats et desserts.
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Alors, un conseil ...
Réservez,
c'est s'assurer de bien manger
FORMULE DU MIDI
ENTRÉE + PLAT
28,00€
OU
PLAT + DESSERT
26,00€
MENU MIDI & SOIR
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
38,00€
Planches à partager
Charcuterie
Fromages affinés
Charcuterie & fromages affinés
15,00€
15,00€
18,00€
Entrées du jour
L’oeuf de poule bio parfait à 64°,
mousseline de pomme de terre à la truffe et jus court.
11,50€
La terrine de campagne maison,
sauce ravigote et pain de campagne toasté.
11,50€
Le Saint marcellin rôti au miel et thym,
fines tranches de pancetta et salade.
11,50€
​Le tataki de thon laqué au soja et sésame,
algues wakamé et vinaigrette aux agrumes.
11,50€
Les « Pimentos del Piquillos » gratinés au parmesan,
huile de basilic et salade.​
11,50€
Plats du jour
Les ravioles du Dauphiné à la crème de truffe,
chiffonnade de jambon truffé et jus corsé.
19,00€
Le pavé de mérou rôti au four,
gnocchi « merda di can » et courgettes fleurs en persillade.
Soupe de poissons réduite aux épices de rouille sétoise.
19,00€â€‹
Le dos de lieu noir à basse température,
risotto de riz noir vénéré et courgette fleurs.
Beurre blanc aux agrumes et gingembre.
19,00€
Le magret de canard des Landes rôti à la lavande,
pommes de terre grenailles et légumes.
Jus corsé légèrement miellé.
19,00€
Le travers de porc fermier de l’Aveyron confit,
lentilles vertes du Berry à la pancetta.
Jus réduit au pimenton de la Vera.
19,00€
Desserts du jour
Le café/ thé/ infusion/ digestif gourmand.
(+2€ dans la formule ou le menu)
11,50€
La coupe Colonel
(sorbet citron et Vodka OU sorbet pomme verte et Manzana
OU sorbet poire et Eau de vie)
9,50€
La brioche perdue au confit de clémentines corses.
Espuma yaourt.
9,50€
La pavlova au fruits rouges,
mousse mascarpone au citron vert.
9,50€
La poire pochée aux épices douces et gingembre, spéculos et sauce caramel beurre salé.
9,50€â€‹
Le mi cuit au chocolat noir Ébène,
amarena confite, éclat de Daim et yaourt.
9,50€
La crème brûlée maison
à la vanille Bourbon de Madagascar.
9,50€