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Pour la Saint-Valentin,
offrez-vous un dîner d’exception à la maison.
Notre chef a imaginé
une carte gourmande et raffinée,
pensée pour un dîner à deux.
Disponible en précommande uniquement.
PRÉCOMMANDES
Jusqu’au jeudi 12 février
en cliquant sur le bouton
"Précommander mon dîner
de Saint Valentin"
(recommandé)
Ou par mail à l'adresse suivante :
Ou par téléphone :
du lundi au vendredi de 9h-12h / 15h-17h
04 93 83 44 67
ou directement au restaurant à l'adresse :
3, avenue de Carras - 06200 - Nice
Les retraits se feront
le samedi 14 février
de 14h00 à 18h00.
PRÉLUDES GOURMANDS
Foie gras mi-cuit maison délicatement relevé au piment d’Espelette
Confit de figues & éclats de noix
14,50 €
Tataki de thon mi-cuit laqué au soja & gingembre
Algues wakamé, vinaigrette fraîche aux agrumes
11,50 €
Noix de Saint-Jacques snackées
Purée fine de panais, émulsion vanille Bourbon
13,50 €
Œuf de poule bio parfait à 64°
Mousseline onctueuse de pomme de terre à la truffe
11,50 €
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PLATS ÉLÉGANTS
Ravioles du Dauphiné fondantes
Crème délicate à la truffe, chiffonnade de jambon truffé & jus corsé
17,50 €
Dos de cabillaud Skreï à basse température
Moules de Bouchot et jus crémeux infusé au safran de Lantosque
18,50 €
Suprême de pintade fermière rôti
Sauce légère au foie gras
18,50 €
Joue de bœuf fondante, longuement confite aux épices douces
Jus corsé au chocolat noir « Ébène »
18,00 €
Blanquette crémeuse de saumon et gambas
Jus délicatement mijoté au vin blanc
19,00 €
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GARNITURES GOURMANDES
Polenta crémeuse au parmesan affiné
6,00 €
Poêlée de légumes du moment justes croquants
7,00 €
Risotto crémeux de riz noir vénéré
6,50 €
Pommes de terre grenailles rôties au four
6,00 €